監(jiān)測二氧化碳——食品鏈中不可或缺的神秘成分

從蘋果的脆度和飲料中的氣泡到實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和保障工人安全，二氧化碳 (CO2) 始終在食品鏈中占據(jù)重要地位。無論何時何地，只要人們用到 CO2，就需要使用能進行精確測量的傳感器監(jiān)測其濃度，保證其濃度維持在合適的水平。讓我們沿著食品鏈流程，看看對 CO2 進行監(jiān)測的環(huán)節(jié)，了解對這一參數(shù)的嚴格控制對于保障安全、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和生產(chǎn)美味食物和飲料有何幫助。

CO2 監(jiān)測可為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供支持
CO2 在土壤中的濃度遠高于大氣，因此，傳統(tǒng)耕作會導致大量碳排放，這也不足為奇。犁地和耕作都能夠增加土壤中的空氣含量，疏松土壤，但這樣也會加速空氣分解，將二氧化碳排放到大氣中。維薩拉傳感器提供的 CO2 監(jiān)測結(jié)果表明，不增加土壤中的空氣含量的再生農(nóng)業(yè)方法可以減緩空氣分解速度，從而降低 CO2 排放量，提高土壤質(zhì)量。

環(huán)保農(nóng)業(yè)不僅有利于土壤健康、糧食生產(chǎn)、保護地球，還有助于增加土壤中有機物含量，捕獲 CO2，使土壤更耐旱耐澇。可持續(xù)的農(nóng)耕方法能夠提高土壤碳容納量，采取這種耕作方式的農(nóng)民有可能受到政府的激勵——要衡量這些做法所產(chǎn)生的影響就需要對 CO2 進行進一步監(jiān)測。

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適合初級生產(chǎn)的優(yōu)異生長條件

在受控環(huán)境農(nóng)業(yè) (CEA)、垂直農(nóng)場和集裝箱農(nóng)場、溫室農(nóng)業(yè)以及建筑整合農(nóng)業(yè)中，可靠的測量對于優(yōu)化生長條件、防止作物受損、降低運營成本來說至關(guān)重要。CO2 是光合作用的必要組成部分，因此，要想在封閉環(huán)境中盡可能地提高產(chǎn)量、降低成本，就需要對 CO 2 進行準確監(jiān)測，細致維護其濃度水平。

使用維薩拉傳感器監(jiān)測 CO2 （以及溫度和相對濕度）可以實現(xiàn)對環(huán)境條件高精準的控制，保證作物處于良好的生長環(huán)境中。作物一經(jīng)采摘，就需要存儲在受控環(huán)境中，以便確保水果能夠按時成熟，避免食物在存儲、運輸和零售環(huán)節(jié)變質(zhì)，而 CO2 傳感器同樣有助于滿足這一要求，使食物保持新鮮和美味。 

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保障工人的健康和安全

喜歡喝氣泡軟飲料嗎？在灌裝過程中將 CO2 添加到飲料中就可以生成氣泡。更喜歡烈性飲料？眾所周知，發(fā)酵是啤酒、葡萄酒等酒精飲料生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵步驟，而鮮為人知的是，這一流程對于酶、抗生素和氨基酸等微生物藥物的生產(chǎn)來說同樣不可或缺——當然，CO2 是其中的關(guān)鍵。在這樣的食品和飲料生產(chǎn)環(huán)境中，我們需要密切監(jiān)測 CO2，它無色無味，一旦濃度過高就會對人體健康構(gòu)成威脅。在發(fā)酵、灌裝以及儲存和零售儲存等食品鏈上的其他環(huán)節(jié)，使用傳感器監(jiān)測 CO2 對于保障工人健康、安全和工作效率來說至關(guān)重要。

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提高食品鏈的可持續(xù)性

全球三分之一以上的生產(chǎn)食物最終被浪費，因此，任何有助于變廢為寶的事物都可以顯著提高食品鏈的可持續(xù)性。在利用食物垃圾生產(chǎn)沼氣時，CO2 水平是需要監(jiān)測的參數(shù)之一。在沼氣廠使用傳感器監(jiān)測 CO2 有助于保障工廠良好運行、產(chǎn)生更好的生產(chǎn)效益，從而使過程更加高效，將浪費的食物變?yōu)閷氋F的能源。

如您所見，CO2 監(jiān)測數(shù)據(jù)是食品鏈諸多環(huán)節(jié)的重要參數(shù)，它可以保證工人的安全，使糧食生產(chǎn)更具可持續(xù)性，提高食物的質(zhì)量和產(chǎn)量。下次您在商店里選購食物或端起一杯氣泡飲料時，不妨考慮一下這些生產(chǎn)流程！